Tabule

Ensalada libanesa donde el protagonista es el perejil, picado muy fino, con bulgur, tomate, menta y un aderezo de limón y aceite de oliva. Fresca, herbácea y vibrante.

Origen e historia

El verdadero tabule libanés es, ante todo, perejil: el bulgur es un acompañante, no la base (a diferencia de versiones occidentales que lo invierten). Picarlo fino a cuchillo es parte del arte.

El tabule nace en las montañas de Siria y el Líbano. En el tabule libanés auténtico el protagonista es el perejil, no el bulgur, y se pica fino a cuchillo.

Nuestra versión

Picamos el perejil fino, sumamos bulgur, tomate y menta, y aliñamos con limón y aceite de oliva en el punto justo. Lo armamos fresco para que no se aguade.

Cómo se sirve

Se sirve frío, como entrada o acompañamiento. Aporta frescura y acidez a una mesa con quibbe, pinchos o shawarma.

¿Sabías que?

En el Líbano existe un Día Nacional del Tabule, y Beirut llegó a ostentar el récord mundial del tabule más grande, con más de tres toneladas.

Qué lleva

• Perejil fresco (base)
• Bulgur (trigo fino)
• Tomate y menta
• Limón y aceite de oliva

Alérgenos y dieta

• Vegana y vegetariana.
• Contiene gluten (bulgur).
• Perfil sujeto a validación.

Preguntas frecuentes

¿El tabule lleva más perejil o más bulgur?
En el tabule libanés auténtico domina el perejil; el bulgur es solo un toque. Por eso queda verde y fresco, no como una ensalada de trigo.

¿El tabule es vegano?
Sí, es vegano. Contiene gluten por el bulgur; consúltanos si necesitas una versión sin gluten.

¿Se puede pedir con anticipación?
Sí, pero queda mejor recién hecho. Lo preparamos para entregar fresco y que el perejil no se aguade.

Cómo pedir

Se prepara bajo encargo. Escríbenos por WhatsApp al +57 310 444 1588 con la cantidad y la fecha. Entrega a domicilio en Bogotá, La Calera, Chía, Sopó, Tocancipá y Cajicá.

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